4.- Ciencias Agrícolas y Veterinarias

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A llama breeding programme in Ayopaya, Bolivia
(2007-05-05) Stemmer, Angelika; Markemann, André; Siegmund-Schultze, Marianna; Valle Zárate, Anne
Se describe el programa de mejoramiento genético de llamas en la provincia Ayopaya, departamento de Cochabamba, Bolivia
Acceso Abierto
Alfalfa para los valles y altiplano de Bolivia: Características Agronómicas y Recomendaciones para su manejo y Aprovechamiento
(2006-07-01) Gonzales Cáceres, Jorge Wilfredo
Para garantizar un rebrote de la planta de alfalfa, es necesario la máxima acumulación de reservas de carbohidratos en la raíz en el momento del corte.
Acceso Abierto
Almacenamiento y conservación de frutas y hortalizas
(2011-08-11) Mendoza García, Eduardo; Gonzales Cáceres, Jorge Wilfredo; Herbas Balderrama, Juan; Aguirre Villarroel, José Gino; Navia Montaño, María Marvel; Vásquez, Rodo; Aguilar R., Alberto; Choque C., Emiliana; Mejia, Adriana
Sin dato
Acceso Abierto
Alternativas metodológicas para el incremento de la producción de forraje
(2024-02-01) Almendras Montaño, Fredy
El evento se realizó el 17 de febrero de 2007 en la comunidad de Cochimita, Municipio de Tiraque, Cochabamba. Los invitados, después de organizarse en tres grupos, pasaron a visitar de forma rotativa las cuatro estaciones preparadas: tres parcelas demostrativas en campo y un stand de exposición de semillas forrajeras de SEFO, en los ambientes de la unidad escolar de la región. Estas estaciones se establecieron estratégicamente cerca del camino, facilitando el acceso en bus a las parcelas. El lugar de concentración fue la escuela de Cochimita, por su ubicación céntrica en la comunidad y su facilidad como centro de referencia para los visitantes.
Acceso Abierto
Alternativas metodológicas para el incremento de la producción de forraje en comunidaes del municipio de Tiraque.
(2016-06-01) Almendras Montaño, Fredy
El documento de línea de base presenta una descripción de las actividades realizadas durante la ejecución del proyecto. Entre el 2009 y 2011, el Departamento de Fitotecnia de la FCAPFyV-UMSS, en coordinación con el CNPSH-INIAF, ejecutó un proyecto para identificar genotipos superiores de tomate, conservando y caracterizando germoplasma, y buscando material parental para formar híbridos. Al inicio, el documento expone una priorización de las demandas tecnológicas referidas a la producción de tomate en el Municipio de Tiraque. Posteriormente, se presentan datos sobre el análisis de indicadores cuantitativos en las principales especies cultivadas en esa región, además se presenta información relacionada con es estado de la producción de especies forrajeras, de la utilización de mano de obra en trabajos de cultivo de especies forrajeras; también abarca información sobre el apoyo técnico y la capacitación que se ejecutaron durante el periodo de realización del proyecto.
Acceso Abierto
Análisis histórico del aporte económico del impuesto a la elaboración y venta de la chicha tradicional de maíz y su contribución al desarrollo en los municipios de Arbieto, Cliza, Punata
(2007) Reyes Espinoza, Yvan Alex
El trabajo de investigación se realiza en los municipios de Arbieto, Cliza y Punata del departamento de Cochabamba, aplicando la metodología de investigación participativa revalorizadora con las técnicas de entrevistas y historia oral La investigación describe el proceso histórico del aporte económico del impuesto a la chicha de maíz (Zea mays) y su contribución al desarrollo en los municipios de estudio. Sea identificado que las formas de tributación económica mas frecuente en los municipios de estudio son; los métodos por recaudación directa y el método de licitación por ser los que mas ingresos económicos lograban recaudar para beneficio de los municipios Los productores de chicha en los municipios tienen diferentes categorías de recaudación del impuesto, siendo los más rentables el pago por elaboración, por exportación de chicha a otros municipios, departamentos, en el caso de Cliza y Punata o simplemente a comunidades aledañas. La organización de los chicheros en los municipios de estudio es netamente de productores industriales que velan únicamente por sus intereses dejando desamparados los pequeños productores. Los ingresos económicos generados por el cobro del impuesto de la chicha entran en las arcas de cada municipio como recurso propio, de las cuales se van destinando para la ejecución de obras públicas que sean más necesarias en cada municipio
Acceso Abierto
Aporte a la caracterización de la Cabra Criolla en el Cono Sur del departamento de Cochabamba
(2014-08-09) Chávez, Baneza; Stemmer, Angelika
La cabra criolla tiene atributos de importancia para los productores con cultivos a secano y poca vinculación con el mercado, porque esta raza es rústica, siendo el resultado de una larga exposición a condiciones desfavorables de alimentación, sanidad y manejo. También en la zona del Cono Sur de Cochabamba, la crianza de caprinos criollos es importante, sin embargo, existen pocos estudios al respecto. Para un uso sostenible, es imprescindible la caracterización de estos recursos zoogenéticos. El presente estudio aporta a la caracterización morfométrica y productiva de la cabra criolla. Se involucraron 253 caprinos criollos de un año de edad o mayores, de 13 rebaños, en tres comunidades de las Provincias Campero y Mizque. Altura a la cruz, largo de cuerpo, perímetro, profundidad y alto de tórax, ancho y largo de cabeza, ancho y largo de oreja en caprinos de 4 años de edad o mayores fueron: 66.2 ± 0.6, 65.2 ± 0.6, 75.0 ± 0.6, 34.6 ± 0.5, 28.5 ± 0.4, 11.8 ± 0.2, 20.4 ± 0.3, 6.5 ± 0.1, 13.2 ± 0.2 cm respectivamente. Los pesos corporales de animales de 1, 2, 3 y ≥4 años fueron: 27.96 ± 0.72, 30.05 ± 0.73, 33.15 ± 0.70 y 35.76 ± 0.72 kg respectivamente. La mayoría de los animales tuvo cuernos (93.2%). Campanillas y barbilla fueron presentes en 32.8 y 53.4%. El perfil de cara fue recto en casi todos los animales (94.5 %). En la mayoría se encontró la combinación de dos colores de capa (54.5%), seguido de un solo color predominante con 24.5 % y la combinación de tres colores con 18.6 %. Cuatro colores solamente se encontraron en 6 animales (2.4 %). Los colores más comunes fueron café, blanco y negro. En pocos animales se observó el color gris.
Acceso Abierto
Bienestar Animal en la Producción Lechera: Guía Técnica de Campo
(2011-05-01) Villazón Quiroga, Johnny; Vildozo Vargas, Dietter Andrés; Quitón de la Zerda, Rocío
La Guía técnica de campo sobre bienestar animal en la producción lechera desarrolla los conceptos generales de bienestar animal a partir de las denominadas 5 libertades, desarrollando cada una de estas. La libertad de hambre y sed recomienda abastecer con la cantidad y calidad necesaria de alimentos, como también dotar de agua de calidad a voluntad, en recipientes limpios. La libertad de incomodidad comprende dotar a los animales de áreas con confort, protegidas de las inclemencias del tiempo y de posibles depredadores. Libertad de expresar un comportamiento normal que deba estar en correspondencia a su especie, raza, orientación productiva, y estado fisiológico, haciendo hincapié en sus estructuras jerárquicas y gregarias. Libertad de lesión, dolor y enfermedad recomienda el uso de la medicina preventiva, el control veterinario periódico, la eliminación de factores que causen lesiones, brindar especial atención a la rutina de ordeño. Libertad de miedo y estrés se refiere a una interacción humana animal amable, evitando cualquier maltrato, siendo muy importante la ausencia de animales de otras especies como perros que provoquen miedo. Así mismo, se presenta la incidencia económica del maltrato de los animales en las lecherías. Finalmente se presenta un cuestionario para que el productor pueda autoevaluar el grado de bienestar animal en su unidad productiva.
Acceso Abierto
Cabras criollas y pequeños productores: caminos para elevar la productividad. Experiencias del proyecto caprinos en Cochabamba – Bolivia
(2014-01-01) Stemmer, Angelika; Valle Zárate, Anne
Se describen las condiciones de producción de la mayoría de criadores de caprinos en Cochabamba, Bolivia. Con base en investigaciones realizadas por el Proyecto Caprinos, se reportan los principales resultados obtenidos desde 1994 hasta la fecha sobre la aptitud productiva y reproductiva de caprinos Criollos en rebaños de productores a pequeña escala y en manejo semi extensivo en el rebaño de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias de la UMSS. Se describen las ventajas de las cabras Criollas para la crianza en zonas desfavorecidas. Se desarrollan propuestas para elevar la productividad de las cabras Criollas en el sistema de producción orientado a la subsistencia.
Restringido
Capacitación y pruebas de funcionamiento de una deshidratadora prototipo desarrollada en el proyecto CIFEMA - DICYT para la obtención de harinas de raíces y tubérculos, para la elaboración de productos alimenticios
(2016-02-01) Zambrana Vidal, Leonardo
"La deshidratación o el secado consisten en eliminar el mayor porcentaje de agua bajo determinadas condiciones de temperatura y humedad. Los contribuyentes nutritivos de los alimentos, principalmente las proteínas, se degradan por efecto del calor, este fenómeno es conocido por desnaturalización y una reducción del grado de asimilación de las proteínas. Además, las vitaminas también pueden sufrir modificaciones de pérdida del valor biológico. Para que un tubérculo sea apto para la desecación, debe reunir las siguientes condiciones: constitución uniforme, atractiva apariencia, conservar sus condiciones nutritivas así como su sabor y aromas característicos. Todos estos requisitos están influenciados por el clima y el terreno donde han sido cultivados, así como la variedad del tubérculo y los abonos empleados. La deshidratación puede detener o aminorar el crecimiento de microorganismos perjudiciales, así como ciertas reacciones químicas. Se utiliza el secado para reducir el costo y la dificultad en el embalaje, manejo, almacenamiento y transporte, ya que reduce el peso y, a veces, el volumen."
Restringido
Características y comportamiento del trigo a la acción mecánica de máquinas de trilla y limpieza en el momento de la cosecha
(2009-12-30) Zambrana Vidal, Leonardo; Huanca Ustariz, Mario Orlando; Gamez Guarayo, Porfirio; Rueda Loza, Moises
El trigo es un cereal, que pertenece a la familia de las gramíneas de flores en espiga, al igual que el maíz, el arroz, el centeno, la avena, la cebada, el sorgo y el mijo. Constituyéndose en un cultivo característico de regiones templadas. Se distingue principalmente por sus semillas, las cuales tienen un alto valor alimenticio y de las cuales se extrae la harina para la elaboración del pan. Existen innumerables variedades de trigo, con un rendimiento en harina de acuerdo al porcentaje de extracción en la molienda que en promedio es del 70% harina blanca y un 30% de desperdicios consistentes en salvado Aleurona y Germen. (FAO 1999)
Acceso Abierto
Caracterización de los mecanismos de comercialización de la chicha de maíz (Zea Mays) en los municipios de Arbieto, Cliza, Punata, Independencia, Sipe Sipe y Tapacarí del departamento de Cochabamba
(2007-04-05) Choquevillca Flores, Sergio
El presente trabajo dirigido, contribuye a una información detallada de una base de datos sobre la frecuencia de elaboración, volúmenes de producción y mecanismos de comercialización de la chicha en 6 municipios representativos del departamento de Cochabamba: Arbieto, Cliza y Punata del Valle Alto y los municipios de Sipe Sipe, Tapacarí e Independencia de la Región Andina. Se aplico la metodología de Investigación Participativa Revalorizadora en base a encuestas, talleres de validación y complementación de la información y observación participante. Los productores de chicha del Valle Alto se caracterizan por tener mayor volumen de producción (400 a 48000 litros/elaboración) y mayor número de productores especialmente Cliza y Punata, que comercializan dentro y fuera de la zona, mientras que la Región Andina tiene menor volumen de producción (400 a 1600 litros/elaboración) y menor número de productores que comercializan localmente, por venta directa y por intermediarios en las dos zonas. La producción de chicha es importante para la economía de muchas familias productoras que se dedican a este rubro, contribuye al desarrollo de los municipios mediante los impuestos.
Acceso Abierto
Caracterización de los sistemas productivos de bovinos, caprinos y ovinos y su incidencia en el uso de los bosques xerofíticos en Mizque y Campero
(Sin dato) Stemmer, Angelika; Lizeca Baldiviezo, Sergio; Iriarte Ardaya, Carlos Ramiro; Burgos, Javier
Banner informativo del proyecto "Caracterización de los sistemas productivos de bovinos, caprinos y ovinos y su incidencia en el uso de los bosques xerofíticos en Mizque y Campero" UMSS Asdi FC17
Acceso Abierto
Caracterización del bovino criollo en comunidades de las provincias Mizque y Campero del departamento de Cochabamba
(2011-08-01) Lizeca Baldiviezo, Sergio; Stemmer, Angelika; Iriarte Ardaya, Carlos Ramiro; Burgos Villegas, Javier Alfredo
El presente estudio se ha concentrado en realizar una detallada caracterización de los sistemas productivos de bovinos, caprinos y ovinos y su incidencia en el uso de bosques xerofiticos en la provincias Mizque y Campero del departamento de Cochabamba. Este proceso de caracterización se ha hecho realidad, gracias a la implementación de trabajos específicos, permitiéndonos por un lado describir las características fenotípicas de la población especialmente de bovinos criollos y su contexto productivo y por otro lado un analicis diagnostico evaluativo de la presencia de toros con miras a plantear futuros programas de conservación y mejora de estas especies criollas. En la caracterización morfológica individual de los animales (bovinos criollos) y procesar la información, se ha utilizado el programa “Adove Ilustrator CS4”. En este proceso de evaluación se ha tenido una activa participación de los propietarios ganaderos asentados en la región con el apoyo de personal técnico con que cuentan algunas comunidades. Las variables morfo métricas evaluadas como fueron la altura de la cruz, longitud corporal, etc. y la distribución de los colores, cuyas frecuencia están determinadas a dos colores predominando el negro con el café obscuro, dieron como resultado a que estas poblaciones bovinas se inclina a que genotipo predominante en estas poblaciones es el criollo. Basados en estas evaluaciones, se debe reconocer que la ganadería de estas regiones del Sur del departamento de Cochabamba, presentan una gran adaptabilidad a estas condiciones extremas desde el punto de vista climático, sequias y baja calidad alimenticia, por lo que se constituyen estas poblaciones, en un patrimonio genético, digno de ser conservado. Finalmente la información generada de este trabajo, se constituirá en la base requerida, para plantear futuros programas de mejoramiento genético.
Acceso Abierto
Caracterización fenotípica de aislamientos de Phytophthora Infestans de las principales zonas productoras de semilla de papa del departamento de Cochabamba
(2012-11-01) Gandarillas Salazar, Carmen
Utilizando diferenciales de clones y variedades de papas obtenidas del Centro Internacional de la papa, en condiciones de invernadero y lboratorio, se realizaron inoculaciones de parte de coleccion de aislamientos de P. infestans con el objetivo de obtener un patron de la estructura de razas de P. infestans. El resultado muestra que existe una variacion con referencia a algunos genes simples (R3, R8), sitaucion que nos muestra que en los ultimos años el patron de la estructura racial se encuentra modificada aparentemente debido el uso intensivo de fungicidas, tales como el Ridomil (metalaxyl).
Acceso Abierto
Caracterización socioeconómica y cultural de los consumidores de chicha tradicional y cambios de hábitos de consumo en la población urbana y rural del departamento de Cochabamba. Los casos de Punata, Independencia y la ciudad de Cochabamba
(2007-01-01) Vargas Borda, Jesús Reynaldo
Sin Dato
Acceso Abierto
Catálogo de frutas nativas de la región Andino-Amazónica de Bolivia
(2015-01-15) Iriarte, Ramiro
La UMSS a traves de CISTEL y el Departamento de Fitotecnia de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Pecuarias ha generado una línea base sobre la biodiversidad de frutales nativos que tiene Bolivia en la región Amazónica, con el propósito de ampliar las alternativas de seguridad alimentaria en la población nacional e internacional. Este catálogo es de interés para técnicos, investigadores, autoridades y organizaciones sociales, interesadas en conocer las características, propiedades y potencial de estas frutas para su aprovechamiento Industrial, comunal y uso familiar.
Acceso Abierto
Catálogos de frutas nativas de la región andino amazónica de Bolivia
(2011-08-01) Iriarte Ardaya, Carlos Ramiro; Mendoza García, Eduardo; Villarroel Soliz, Juan Erwin
La población mundial requiere satisfacer sus necesidades vitales y para este fin los alimentos constituyen la preocupación primordial. Las frutas en general son una fuente de nutriente con cualidades diversas.
Acceso Abierto
Cereales menores: Avena, Cebada y Triticale: Características agronómicas y recomendaciones para su manejo y aprovechamiento
(2006-07-01) Gonzales Cáceres, Jorge Wilfredo
Características agronómicas y recomendaciones para su manejo y aprovechamiento.
Acceso Abierto
Chicha Kully y Festival de la Wallunk'a
(2006-11-19) Delgado Burgoa, Freddy
Productores de chicha

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