Estudio de la implementación del ordeño, calidad eficiente en la producción primaria y transformación de leche de vacas obtenida en sistemas de producción semi intensivo en la provincia Mizque
Fecha
2018-01-01
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
En Mizque, se evidenció que la producción de leche presentaba deficiencias en calidad, ordeño y transformación en productos lácteos. Con el apoyo del Centro Agropecuario San Isidro a través de la ejecución proyecto "Estudio de la implementación de ordeño, calidad eficiente en la producción primaria y transformación de leche de vacas obtenida en sistemas de producción semi intensivo en la Provincia Mizque", se estudió y mejoró estos aspectos mediante la implementación de parámetros de calidad y ordeño eficiente para la transformación artesanal de productos lácteos inocuos y de calidad. Fruto de esta investigación, se promueve a la implementación de estos parámetros.