Descripción, análisis y revalorización de las formas de uso, preparación y consumo tradicional de la cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen)

Poma Flores, Juan Bautista

Descripción, análisis y revalorización de las formas de uso, preparación y consumo tradicional de la cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen)

Tesis.Carrera	Licenciatura en Ingeniería Agronómica
Tesis.Grado,Posgrado	Grado
dc.contributor.author	Poma Flores, Juan Bautista
dc.date.accessioned	2024-07-08T14:35:34Z
dc.date.available	2024-07-08T14:35:34Z
dc.date.issued	2007-05-14
dc.description.abstract	El presente trabajo trata de la descripción, análisis y revalorización de las formas de uso, consumo y preparación tradicional de la cañahua. Tiene por objetivo general identificar, describir, analizar y revalorizar las formas de uso, consumo y preparación tradicional de la cañahua en las comunidades del ayllu Majasaya Mujlli. El presente trabajo es descriptivo, para la cual se seleccionó 16 familias de las comunidades de Japo y Lacolaconi, con los que se trabajó a lo largo de estos meses, para recabar información con la cual se llega a los resultados que muestran sobre todo los principales usos de la cañahua, en la alimentación y la medicina, tanto para el hombre como para los animales y que van acompañados como manera de resultados mediante la elaboración de fichas de revalorización. Aunque no se trate específicamente de una investigación científica, en este trabajo se aplicó la metodología de la investigación participativa revalorizadora que permite la participación activa de los actores locales en todo el proceso de generación de conocimientos locales. A la vez se aplicó técnicas participativas de generación de conocimientos como la entrevista, observación participante, talleres comunales y estudios de caso y por último estan las conclusiones y recomendaciones.El presente trabajo trata de la descripción, análisis y revalorización de las formas de uso, consumo y preparación tradicional de la cañahua. Tiene por objetivo general identificar, describir, analizar y revalorizar las formas de uso, consumo y preparación tradicional de la cañahua en las comunidades del ayllu Majasaya Mujlli. El presente trabajo es descriptivo, para la cual se seleccionó 16 familias de las comunidades de Japo y Lacolaconi, con los que se trabajó a lo largo de estos meses, para recabar información con la cual se llega a los resultados que muestran sobre todo los principales usos de la cañahua, en la alimentación y la medicina, tanto para el hombre como para los animales y que van acompañados como manera de resultados mediante la elaboración de fichas de revalorización. Aunque no se trate específicamente de una investigación científica, en este trabajo se aplicó la metodología de la investigación participativa revalorizadora que permite la participación activa de los actores locales en todo el proceso de generación de conocimientos locales. A la vez se aplicó técnicas participativas de generación de conocimientos como la entrevista, observación participante, talleres comunales y estudios de caso y por último estan las conclusiones y recomendaciones.
dc.identifier.uri	http://167.157.3.119/handle/123456789/865
dc.subject.other	Ciencias Agrícolas, Pecuarias y Forestales
dc.title	Descripción, análisis y revalorización de las formas de uso, preparación y consumo tradicional de la cañahua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
dspace.entity.type	Tesis
generales.financiador	Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ASDI)
generales.proyecto	Mejoramiento de la competitividad de producción agrícola, transformación y comercialización para la cadena productiva de la cañahua.
generales.unidad.sede	Agroecología Universidad Cochabamba