Detección y cuantificación de aflatoxinas en alimentos elaborados en base a granos y leguminosas
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Resumen
Se desarrolló un método de detección cualitativa y cuantitativa de Aspergillus aflatoxigénicos por cultivo micológico optimizado y se validaron técnicas de cuantificación así como de tipificación de Aflatoxinas B1 y B2 por ELISA, por Cromatografía en capa fina y HPLC. Las Técnicas de cuantificación de las Aflatoxinas requieren reactivos de grado HPLC y patrones biológicos.
Descripción
A qualitative and quantitative detection method for aflatoxigenic Aspergillus was developed by optimized mycological culture and quantification techniques as well as the typing of Aflatoxins B1 and B2 were validated by ELISA, by thin layer chromatography and HPLC. Aflatoxin Quantification Techniques require HPLC grade reagents and biological standards.