Desarrollo tecnológico de la agroindustria de quinua en Bolivia

Salazar Ortuño, Fernando Benito

Desarrollo tecnológico de la agroindustria de quinua en Bolivia

dc.contributor.author	Salazar Ortuño, Fernando Benito
dc.date.accessioned	2023-10-16T19:09:28Z
dc.date.available	2023-10-16T19:09:28Z
dc.date.issued	Sin dato
dc.description	The technological development of the agroindustrial production of quinoa in Bolivia, taking into account the characteristics of this grain, varieties, properties, production technology, harvest, processing and local and global market. Analysis that includes the pre-Hispanic, colonial, republic, periods, agribusiness of the decade of 1970 - 1980, the boom of organic quinoa and the global market from 1990 to date.
dc.description.abstract	El desarrollo tecnológico de la producción agroindustrial de quinua en Bolivia, tomando en cuenta las características de este grano, variedades, propiedades, tecnología de producción, cosecha, procesamiento y mercado local y global. Análisis que se comprende los periodos prehispánicos, colonial, república, agroindustria de la década de 1970 – 1980, el boom de la quinua orgánica y mercado global desde 1990 hasta la fecha.
dc.subject.other	Ciencias Económicas
dc.title	Desarrollo tecnológico de la agroindustria de quinua en Bolivia
dspace.entity.type	Ofertas de Conocimiento y/o Tecnología
generales.financiador	Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ASDI)
generales.proyecto	Transformaciones tecnológicas y organizacionales en el mundo del trabajo: su impacto sobre el control, la autonomía y los recursos organizativos de los trabajadores en las ramas energéticas y agroindustrial
generales.unidad.sede	Instituto de Estudios Sociales y Económicos (IESE)
ofertasdeconocimiento.grupometa	Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras del Estado Plurinacional de Bolivia, así como para capacitación a Asociaciones de Productores de Quinua, Municipios y Gobernaciones de las regiones andinas y de valles