Hidrogenación del aceite virgen de castaña y obtención de margarinas

Torrico Mejía, René

Hidrogenación del aceite virgen de castaña y obtención de margarinas

dc.contributor.author	Torrico Mejía, René
dc.date.accessioned	2023-10-16T18:45:53Z
dc.date.available	2023-10-16T18:45:53Z
dc.date.issued	Sin dato
dc.description	The UMSS, through the Agroindustrial Technology Center, has generated a technological package that allows the production of margarines (vegetable butter) based on chestnut oil formulations (virgin and hydrogenated). Its competitive advantage lies in being an exotic product and its chestnut flavor. This package is kept on a laboratory scale and requires greater specialization, which makes it attractive for a business entrepreneurship
dc.description.abstract	La UMSS a través del Centro de Tecnología Agroindustrial ha generado un paquete tecnológico que permite la producción de margarinas (mantequilla vegetal) en base a formulaciones de aceite de castaña (virgen e hidrogenado). Su ventaja competitiva radica en ser un producto exótico y su sabor a castaña. Este paquete se la tiene a escala de laboratorio y requiere de una mayor especialización, la cual se hace atractivo para un emprendimiento empresarial.
dc.subject.other	Ciencias y Tecnología
dc.title	Hidrogenación del aceite virgen de castaña y obtención de margarinas
dspace.entity.type	Ofertas de Conocimiento y/o Tecnología
generales.financiador	Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ASDI)
generales.proyecto	Hidrogenación de aceite de castaña
generales.unidad.sede	Centro de Tecnología Agroindustrial (CTA)
ofertasdeconocimiento.grupometa	Empresas Amazonas, Urcupiña, Industrias de Aceites Fino, Sociedad Aceitera del Oriente S.A. (SAO)