Conversión en Ácidos Grasos Poliinsaturados ω6/ω3 con dietas formuladas para peces
Fecha
2015-06-10
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Resumen
La UMSS a través del Centro de Alimentos y Productos Naturales (CAPN) ha desarrollado una contrastación de dietas en dos tipos de peces (Pacú y Tilapia), con la finalidad de probar la influencia del tipo de dieta en la transformación metabólica de la composición de ácidos grasos ω3 y ω6 en los peces de agua dulce.
El conocimiento ofertado tiene la utilidad y la ventaja de plantear productos de piscicultura ricos en ácidos grasos ω3 que solo es posible de manera natural en peces de agua salada (de mar), este tipo de alimento es absolutamente necesario para la que la población tenga una dieta equilibrada y libre de potenciales enfermedades cardiacas.
Descripción
The UMSS through the Center for Food and Natural Products (CAPN) has developed a contrast of diets in two types of fish (Pacú and Tilapia), in order to test the influence of the type of diet in the metabolic transformation of the composition of ω3 and ω6 fatty acids in freshwater fish.
The knowledge offered has the utility and advantage of proposing fish farming products rich in ω3 fatty acids wich is only possible naturally in saltwater fish (from the sea), this type of food is absolutely necessary for the population to have a balanced diet free of potential heart disease.