Obtención de aceite vegetal de Sacha Inchi (plukenetia volubilis L.) y metodología de su aprovechamiento integral para el uso en la industria alimentaria y cosmética

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dc.contributor.authorVilaseca Gamarra, Luis Antonio
dc.date.accessioned2023-10-13T20:10:47Z
dc.date.available2023-10-13T20:10:47Z
dc.date.issuedSin dato
dc.descriptionThe UMSS through the Agroindustrial Technology Center (CTA), offers a methodology of integral utilization of the seed of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), which allows to obtain both the vegetable oil and the residual cake that remains after obtaining the oil. Sacha Inchi is an oil plant grown in our country in the departments of La Paz and Cochabamba. The seeds are rich in vegetable oil, which contains omega-3, omega-6 fatty acids, and in vegetable protein. In addition, new cosmetic and food products were developed, using as ingredients the vegetable oil and the residual cake of Sacha Inchi
dc.description.abstractLa UMSS, a través del Centro de Tecnología Agroindustrial (CTA), ofrece una metodología de aprovechamiento integral de la semilla de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), que permite obtener tanto el aceite vegetal como la torta residual que queda una vez obtenido el aceite. El Sacha Inchi es una planta oleaginosa cultivada en nuestro país en los departamentos de La Paz y Cochabamba. Las semillas son ricas en aceite vegetal, que contienen ácidos grasos omega-3, omega-6, y en proteína vegetal. Además, se desarrollaron nuevos productos cosméticos y alimenticios, utilizando como ingredientes el aceite vegetal y la torta residual de Sacha Inchi.
dc.subject.otherCiencias y Tecnología
dc.titleObtención de aceite vegetal de Sacha Inchi (plukenetia volubilis L.) y metodología de su aprovechamiento integral para el uso en la industria alimentaria y cosmética
dspace.entity.typeOfertas de Conocimiento y/o Tecnología
generales.financiadorAgencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ASDI)
generales.proyectoDesarrollo tecnológico para el aprovechamiento integral de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) para uso en la industria alimentaria y cosmética
generales.unidad.sedeCentro de Tecnología Agroindustrial (CTA)
ofertasdeconocimiento.grupometaAvícola SOFIA Ltda., IMBA u otras similares
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