Aceite, Concentrado Proteico y Almidón de Quinua Real

Saavedra Cabrera, Gloria Fanny

Aceite, Concentrado Proteico y Almidón de Quinua Real

dc.contributor.author	Saavedra Cabrera, Gloria Fanny
dc.date.accessioned	2023-10-13T21:19:25Z
dc.date.available	2023-10-13T21:19:25Z
dc.date.issued	Sin dato
dc.description	The UMSS through the Agroindustrial Technology Center offers processes for obtaining by-products of Quinoa. Excellent quality protein, with high percentages of lysine, methionine and histidine, used in supplementary diets for children; oil with polyunsaturated fatty acids, vitamins and antioxidants demanded in the cosmetics industry; and starch used in foods with special requirements. Scaling up to pilot production is requested to evaluate the technical - economic parameters.
dc.description.abstract	La UMSS a través del Centro de Tecnología Agroindustrial ofrece procesos de obtención de subproductos de la Quinua. Proteína de excelente calidad, con porcentajes altos de lisina, metionina e histidina, usada en dietas suplementarias infantiles; aceite con ácidos grasos poli-insaturados, vitaminas y antioxidantes demandados en la industria de cosméticos; y almidón usado en alimentos con requerimientos especiales. Se solicita el escalado a producción piloto para evaluar los parámetros técnico - económicos.
dc.subject.other	Ciencias y Tecnología
dc.title	Aceite, Concentrado Proteico y Almidón de Quinua Real
dspace.entity.type	Ofertas de Conocimiento y/o Tecnología
generales.financiador	Agencia Sueca de Cooperación para el Desarrollo Internacional (ASDI)
generales.proyecto	Obtención de Aceite, Concentrado Proteico y Almidón a partir de Quinua Real
generales.unidad.sede	Centro de Tecnología Agroindustrial (CTA)
ofertasdeconocimiento.grupometa	Industrias de alimentos e industrias agroalimentaria como Pil Andina, Fridosa, IMBA, entre otras