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Examinando por Autor "Vildoso Vargas, Dietter Andrés"

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    Mejor calidad de carne con bienestar animal en transporte
    (Sin dato) Vildoso Vargas, Dietter Andrés
    La UMSS a través del Departamento de Zootecnia y Producción Animal ha generado una línea base en criterios de Bienestar Animal al estudiar las características del Transporte Animal y su incidencia en la Calidad de la Carne, a través de la descripción detallada de los factores que afectan a esta (Vehículo, Transportista, Animal y Medio Ambiente) y sus interacciones, como también ha observado en Matadero las contusiones y magulladuras sufridas por el animal (Método de Evaluación Visual Subjetiva), durante el transporte.
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